炒雞蛋的傳說

無氧小航

床上，一位老人。床下，一位年輕人，垂頭肅立一旁。床邊放一矮幾，矮幾上有一碟子，一碟子炒雞蛋，老人在吃雞蛋。
　　“我們還有雞蛋沒有？”老人說話了。
　　“沒有了，這是最后兩枚”年輕人恭敬地答到。
　　“雞蛋沒了，看來我大限已到”老人眼中閃過一絲悲哀，“阿蛋，把那幾只不下蛋的老母雞都放了，你也該走了，去北京，永遠不要回來。”
　　“可我除了炒雞蛋，什么都不會。”
　　“這已足夠，誰能吃到你炒的雞蛋，都是他八輩子修來的福分。”
　　
　　北京，阿蛋在北京街頭。
　　阿蛋在電線竿下兩眼發(fā)呆。上面有張紙條：

　　　　　　 招　　聘
　　男公關(guān)n名：
　　要求：年輕英俊、身材健碩、談吐風趣
　　待遇：工作輕松，月薪過萬

　　阿蛋并沒有注意這個，他兩眼死盯著紙條下面的一個括弧：（另招廚師一名）。

　　招聘的是個大胖子，阿蛋發(fā)現(xiàn)比自己先來的已經(jīng)有幾個廚師了，個個都帶著各式刀具、鍋碗，氣度不凡。自己卻身無一物，不由有些膽怯。
　　“你會做什么菜？”不知何時，已輪到了阿蛋，大胖子一臉的不耐煩。
　　“我會炒雞蛋”阿蛋覺得自己簡直是個雞蛋，一個正準備被炒的雞蛋。
　　“什么，炒雞蛋？，你真的會炒雞蛋？”大胖子一臉驚愕，大堂內(nèi)所有人的目光都集中在阿蛋身上。
　　“是啊，我只會炒雞蛋”阿蛋越發(fā)緊張，聲音越來越小。
　　“你等著，別走開，我去找個人”大胖子說完轉(zhuǎn)身進了后堂。阿蛋手腳無措站在大堂，聽著周圍廚子指指點點。
　　“這么年輕會炒雞蛋，多半是個騙子，一會看他怎么出丑”
　　“年紀輕輕的不學好，學著騙人。”
　　“炒雞蛋是什么，怎么沒聽說過？”發(fā)問的是一個年輕的廚師。
　　“二十年前，北京最出名的操蛋王失蹤后，就沒有人敢炒雞蛋了”一個翁聲翁氣的聲音傳來。眾人回頭一看，卻是那來應(yīng)聘的廚師之一，此人張口說話，卻見舌頭少了一截，甚是嚇人。
　　“操蛋王？這名字有意思，為什么會叫這個名號”
　　“因為他不但蛋炒的好，而且為人還很操蛋”
　　“炒雞蛋對于廚師來說，只能是一個神話，沒有人能炒得好，除了操蛋王，可惜二十年前他失蹤了，沒人知道他在哪，可能已經(jīng)死了，唉……”
　　阿蛋簡直想馬上開溜，可一想到大胖子的叮囑，不由有點猶豫。阿蛋的頭是越來越低，都快碰到地了。正遙遙欲墜之間，忽聽內(nèi)堂里一陣喧鬧，沖出兩個人：走在前面是一個高大威猛的老人，腰桿筆直，胡子很長，雪白雪白的不帶一點雜色，一雙眼睛向外鼓著，兩眼神光暴現(xiàn)，不怒自威，緊隨其后為一個胖老頭，卻是慈眉善目，全身上下圓不留丟的，一雙眼睛半閉著，好象永遠睡不醒。高大老人沖進大堂，嘴里高叫著：“會炒雞蛋的人在哪里，會炒雞蛋的人在哪里，快出來讓老夫見見”。阿蛋一見這陣勢，早嚇得縮到角落里，不敢發(fā)出一聲。
　　“就是你么！”，無論阿蛋躲在哪，最終都會被找到的。兩個老頭看著阿蛋，語氣中透出一股失望，“我還以為是個老頭呢，原來是個毛孩子，就你會炒雞蛋？”高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢騙我，看我不揪下你的腦袋！”胖老頭輕輕拿掉高大老人的手，一臉的責備：“老二，老大不小了，還這個樣子，成什么話，看把這小孩子嚇的”轉(zhuǎn)身對阿蛋道：“不要害怕，我這個兄弟只要一提起炒雞蛋就這德行，難怪他了，只從二十年前吃了最后一次炒雞蛋后，北京城內(nèi)就沒有人會炒雞蛋了，都饞死我兩了。今天就看你露一手了，哈哈！”
　　轉(zhuǎn)瞬之間，大堂內(nèi)已是布置妥當，干凈潔白的案板、整齊光亮的天然氣灶、不銹鋼炒鍋各種廚刀，調(diào)料罐、鍋碗瓢盆都排列的緊然有序。案板上并無它物，霍然是四枚完整的蛋。
　　站在灶前，阿蛋已沒有了緊張，二十年來他最熟悉的地方就是廚房，只有在這才能找到在大都市中快被消磨干凈的自信。
　　高大老人看著阿蛋，得意地說：“怎么樣，條件還可以吧，你可以炒了。”
　　阿蛋掃了一眼各種擺設(shè)，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”
　　“為什么？難道你本來就是吹牛？”
　　“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”
　　兩個老頭一聽，相互對望一眼，臉上竟有喜色。胖老頭說話了：“這灶是金帝牌天然氣灶，三十六小孔，十二大孔送氣，而且可以自由調(diào)節(jié)火力大小，并有循環(huán)上氣系統(tǒng)，保證天然氣完全燃燒，并配備老板牌抽油煙機，絕對環(huán)保，這灶的條件滿足你了吧；再看這油，金龍魚牌純凈植物調(diào)和油，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為0.27：1：1，絕對符合人體健康要求，本周南方周末對此還有專門報道，這油的條件也沒法說了吧；再看這雞蛋，今天剛出雞窩里掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也……”
　　話還沒完，阿蛋冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋。”
　　“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什么說它是鴨蛋”
　　“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然了，真正的土雞蛋顏色呈褐色，而鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細膩，不似這鴨蛋，殼紋粗澡。最關(guān)鍵的一點是：真正的土雞蛋永遠也長不了這么大。”阿蛋盯著蛋娓娓道來，臉上無比自信。
　　“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄機，不錯，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋”。
　　大堂內(nèi)一陣騷動，那個翁聲翁氣的聲音又傳來：“只憑眼睛就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真仍大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什么蛋它都一樣的孵。”
　　“是啊，我就沒看出來，真是厲害”又是那年輕人的聲音。
　　“別說你了，北京城內(nèi)大小廚師少說三萬多說十萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這甕聲甕氣說話的人，摸樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。
　　“老大，你怎么對炒雞蛋這么熟悉啊”年輕人怪叫道。
　　“呵呵，只是比你多長了幾歲擺了，二十年前我吃了一次炒雞蛋，落下這說話不清的病根，你說我能不熟悉嗎？”
　　“啊，這么厲害，說來聽聽？”
　　“呵呵，有空再聊吧，你看他已經(jīng)開始炒雞蛋了”，大堂之內(nèi)隨之鴉雀無聲。只聽見那天然氣燃燒發(fā)出呼呼的吼聲。
　　阿蛋已從案板上拿起四個雞蛋，動作緩慢地一個一個敲碎，打入一大碗中，隨之左手托起碗來，右手抄起一雙象牙筷子，快速攪拌起來。動作是越來越快，蛋漿被擊起尺余來高，卻好似被線牽著，又穩(wěn)穩(wěn)落入碗中。熱鍋，倒油，下蛋，一氣呵成，只聽撲地一聲，鍋內(nèi)蛋花暴出，四個雞蛋的蛋漿被油煎后冒出的蛋花竟已滿出鍋沿。殺那間香氣四溢，隨著阿蛋，鍋鏟橫飛，一陣狂鏟，下鍋裝盤，隨著那蛋花被裝入盤中，四周香味竟似中了魔法，盡數(shù)被收入蛋中。幾個圍觀的年輕人竟把持不住，跟隨著香味直撲灶前，幸得周圍有圍繩保護，才阻住腳步，略為清醒。阿蛋兩手平舉于胸，緩緩向下平壓，直至兩手垂于褲縫，肅立一旁，搞掂收工。
　　只見那兩位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一陣狂嚼，兩位埋頭苦吃，竟無暇評說。半餉，兩位老者相互對望一眼，兩眼中竟淚花閃動。
　　“老二，你說有多少年沒吃過炒雞蛋了？”
　　“二十年了，二十年了，當年一頓炒雞蛋，以為已成絕響，沒想到二十年后還能吃上，只不過掌勺之人換了。”
　　“說，操蛋王是你何人？快說他在哪里？”高大老人兩眼一瞪，直視阿蛋。
　　“操蛋王？我不認識。”阿蛋有點迷糊。
　　“好小子，竟敢撒謊，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋嚇的連退幾步。胖老頭一把拿住，使了個眼色，問到“年輕人，你馬上再炒一盤雞蛋，讓其他眾人嘗嘗，可好？”
　　阿蛋面有難色：“不行，我有規(guī)矩的，一天只能炒一盤雞蛋，今天已經(jīng)炒過，各位只能明天請早了”
　　“哈哈哈，一天只能炒一盤雞蛋！除了操蛋王，還有誰能定這么操蛋的規(guī)矩。我不管你是誰，今天這廚師就是你的啦，不知你可愿意。”
　　阿蛋這才喜出望外，什么操蛋王早飛到九霄云外，沒想到一盤炒雞蛋就能獲得一份工作。
　　老爹說的不錯：只要會炒雞蛋，這已足夠了。
　　場外圍觀的年輕人卻不干了，這幾年經(jīng)濟不景氣，大家都下崗了，這份工作看來是沒希望了，但好歹也得爭爭：“不行，我們還沒做菜了，怎么也得比一比啊”。高大老人冷笑一聲“哼，你們誰有本事，吃上一口這剩下的雞蛋，看看誰還有臉再來跟我理論。”
　　年輕人那能忍受這激，早撲了過去，拿起筷子，夾起一塊。“不可”場外一聲驚呼，又是那翁聲翁氣的聲音。說時遲，那時快，雞蛋卻也被放入口中。只見那年輕人快速咀嚼，臉上肌肉竟似不受控制的抖動起來，隨著他咀嚼動作加大，一股鮮血從口中噴出，這樣竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至極。眾人驚嚇不已，阿蛋忙過去，對準其嘴，碰的一拳，年輕人噴了一地，才算停止了瘋狂動作。
　　翁聲翁氣的廚師快步上前，細看地上之物，零碎散亂，竟是年輕人的舌頭！
　　“操蛋王門下的炒蛋，啟是平常人能吃的，沒有十年以上養(yǎng)氣工夫，初嘗其美味，無不想瘋狂咀嚼，梢有把持不住，就會把自己的舌頭咬掉。二十年前我不知深淺，吃了一次，咬掉了自己半拉舌頭；今天你重滔覆轍，卻咬掉自己整條舌頭，看來你還是不如我了。”
　　翁聲翁氣的人看著阿蛋，“二十年了，廚師界平靜了二十年，看來你的出現(xiàn)，又將血雨腥風了。”
　　阿蛋看著他搖頭晃腦地離去，恍然似在夢中。